Presentación

Página

Este blog ha sido creado por el profesor José Ramón Mauleón como una herramienta de apoyo a los estudiantes de la Universidad del País Vasco interesados en aspectos sociales de la alimentación.

El blog contiene tres tipos de contenidos:

1. Los conocimientos existentes sobre aspectos relacionados con la “Alimentación y cultura (los elementos culturales presentes en la alimentación, la historia de la alimentación, y la influencia de las creencias religiosas en el consumo de alimentos), y con la Sociología del Sistema Alimentario“, esto es, sobre las diferentes fases que participan en la  alimentación “desde el campo hasta el plato“. En este caso, se recogen cuatro temas: agricultura y política agraria, industria alimentaria, distribución de alimentos, y consumo de alimentos. La presentación de estos temas se acompaña de textos, vídeos y enlaces a otras fuentes donde ampliar la información.

El sistema alimentario mayoritario en la actualidad ha conducido a un modelo en que lo más importante es abaratar los costes para que, con la ayuda de la publicidad, el consumidor escoja ciertos alimentos y aumenten sus beneficios quienes los elaboran. El resultado es la destrucción de los recursos naturales, el aumento de la desigualdad social, y la malnutrición. Mientras tanto, se constata que las instituciones públicas no hacen lo suficiente para evitar estos resultados. 

El vídeo “La surconsumation“, compuesto únicamente por imágenes, refleja bien este modelo alimentario, esta forma de hacer las cosas.

.

La publicación realizada por la United Nations Conference on Trade and Development titulada “Wake up before it is too late” hace un repaso de los problemas generados por el modelo alimentario actual y los medios de solucionarlos.

Otra página web que analiza muchos de los temas que aquí se tratan es la Olivier De Schutter, Relator Especial de la ONU sobre el Derecho a la Alimentación hasta el año 2014. En ella puede accederse a numerosos informes de gran interés.

Un texto más divulgativo sobre temas centrales de esta página web es: “Viaje al centro de la alimentación que nos enferma“, elaborado por VSF Justicia Alimentaria Global.

En realidad, las personas consumidoras, al ver un alimento muy barato, mas que alegrarnos, deberíamos preguntarnos “¿ que impactos sociales, medioambientales o sobre el bienestar animal habrá tenido la elaboración de este alimento para ser tan barato?“.

.

Frente al modelo alimetario actual, en el siguiente video, y en 2 minutos, se dan las claves para una alimentación más sotenible….

.

2. Charlas, cursos y congresos. Aquí se recogen actividades formativas relacionadas con los contenidos del blog. Aparecen englobadas bajo la categoría número 9.1.

.

3. Publicaciones y ponencias del autor. La categoría 9.2 incluye los trabajos publicados y las ponencias presentadas por el autor.

.

Tengo una cuenta en facebook-logodonde incluyo noticias sobre temas similares a los tratados en esta página web.

 

Si quieres ponerte en contacto conmigo, completa el siguiente cuestionario y te responderé lo antes posible.

 

 

Anuncios